邓州市穰东实验学校开展美好“食”光 健康“童”行
(相关资料图)
为了宣传普及食品安全法规和科学饮食知识，保障学生身心健康，全面培养小学生的食品安全意识，近日，邓州市穰东实验学校开展了“美好‘食’光，健康‘童’行”食品安全周宣传活动。
首先，该校通过主题班会、手抄报、致家长的一封信等方式宣传食品安全知识，领导班子定期检查食堂管理中的各个环节、食材采购到菜品制作的具体流程，陪餐感受学生的就餐环境，共筑学生饮食安全的防火墙。
其次，学校实行领导陪餐制，每周巡查领导班子进餐厅陪餐，感受学生的就餐环境，了解学生的进餐情况，和学生吃同样的饭菜，并询问学生对饭菜的口味、质量的意见，根据学生的进餐情况及时调整学生膳食，每月完成学生的膳食调查，确保不断提高膳食质量。同时，制定合理均衡膳食，学生每周食谱的制定，坚持科学均衡、新鲜时令、食物多样的原则。
同时，该镇中心校领导及我校领导班子开展食堂食品全面检查，重点检查资质证明、食品安全管理制度的落实情况、食品从业人员培训、环境卫生、食品采购、食品储存、食品的加工制作、餐具的清洗及消毒、留样等是否符合规范要求。
对发现存在的问题提出整改措施、明确整改时限和责任人，确保问题整改到位。同时，加大食品安全监管力度，完善各单位食品安全预案，优化食堂食品安全管理，提高食堂餐饮服务安全，确保学生及学校教职工饮食安全。
此外，开展食堂从业人员培训，筑牢校园食品安全防线。为了进一步做好学校食堂管理工作、增强食堂工作人员服务意识、全力保障学校教育教学工作的有序开展，我校在刘雪怀副校长的带领下，每月都进行了食堂工作培训会，每周都进行了食堂从业人员培训会，并针对检查结果中存在的问题提出整改意见。
在培训中，对食堂从业人员健康卫生要求、食材的进货、贮存管理、留样管理、场所设施的清洁要求及消毒要求、食品安全预防措施等知识进行了详细讲解，其中特别强调厨房人员务必要把控好食品的验收、清洗、切配、加工、配餐、留样等环节安全规范操作的要求。
食品无小事，健康是大事，守护舌尖上的安全，让健康伴随每一位孩子的童年。通过本次食品安全宣传周活动，进一步增强了师生、家长的食品安全防范意识，为孩子的健康成长撑起保护伞。（燕天举）
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