烤箱可以当微波炉用吗?烤箱和微波炉有什么区别?-产业研究网

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烤箱可以当微波炉用吗?烤箱和微波炉有什么区别?

时间：2023-06-27 08:32:58 来源：北方财富网发布者：DN032

烤箱可以当微波炉用吗?

1正常情况下是不可以的。

2因为这两者的性能是不一样的，尤其是在加热原理上，烹饪出来的食材口感完全不一样。

3对于烤箱来说，是先将食材放入烤盘或模具中，然后利用高温将它们烤熟。而微波炉则是先将食物放入适合微波的容器中，然后利用均匀的温度将其加热。

烤箱和微波炉有什么区别?

1、加热的原理不一样

烤箱工作原理是利用发热管散发热能来加热和烤制食物，使得箱体内的温度提高，这个过程是由外至里的。而微波炉工作原理是利用微波穿透食物，产生高频率震荡从而产生热能，使得食物内部每一个分子都进行热运动，达到加热食物的效果。

2、速度不同

微波炉能够快速翻热食物，节省很多时间。而烤箱加热食物的话，需要比微波炉多花一倍的时间，耗电量大。如果只是单纯加热，使用微波炉会快很多。

3、用途不同

烤箱多用于烘培蛋糕、烤肉等，是一种从生食变熟食的过程。而微波炉主要用来加热熟食。

4、烘焙效果不同

烤箱加热系统可以有效地锁住食物里的水分及营养物质，不会破坏食物原味，烹制的食物外酥内嫩，口感更加美味。而微波炉主要将冷却的食物再次发热，在工作过程中会消耗很多食物的水分和营养，因此味道和口感都强差人意。

5、操作不同

烤箱在使用前需提前预热烤箱，且这个时间一般需要十分钟左右，在这个过程，空箱预热过久或者温度过高的话，会损坏烤箱，使用过程相比微波炉更加复杂。

微波炉加热前无需预热，只需把食物放在微波炉专用载具上即可直接工作。主要在加热过程中，食物如果有坚硬的表皮，要及时去掉，否则会反射微波，使加热效果失效。