您现在的位置是: 资讯 > 快讯 > > 正文

家常羊排炖萝卜、强健身体、暖身散寒,凛冬季节必吃的一道美食 世界今热点

时间:2023-06-17 06:57:52 来源:育儿知识说 发布者:DN032

大家好,今天与你分享的是一道家常菜羊排炖萝卜。羊排,可以说是羊身上最美味的部位了,适合煎、烤、炖等多种加工方法,特别是在秋冬季节,多吃羊肉可以起到增强体质、暖身驱寒的效果,特别适合身体虚弱者及中老年朋友。不过,对于有些朋友来说,羊肉的腥膻味道有点让他们望而却步,没关系,今天的短文中就有介绍给羊肉去腥膻异味的小妙招,希望你能喜欢。

食材准备:羊排、白萝卜、葱姜、胡椒粉、盐、料酒、香菜等;


(资料图片)

制作方法:

1、将白萝卜洗净,改刀成滚刀块,放入调味容器中,加入适量的盐抓拌均匀,将萝卜的水分杀出;将杀过水的萝卜块再入沸水锅内略加焯烫5分钟左右,捞出沥干水分待用;

2、另起一锅,加适量清水,将改刀后的羊排冷水入锅,加少许料酒进行焯烫,打去浮沫后捞出沥水待用;

3、将焯过水的羊排放入沙煲内,加足量的水,下入入葱段、姜片(略多)、料酒,烧开后转中火炖煮50分钟;打开锅盖,下入焯过水的萝卜块,调入适量的盐、胡椒粉,继续炖煮10分钟左右关火,撒入少许香菜段即可。

温馨提示:

萝萝卜和羊排搭配,既可以去除羊肉的腥膻异味;

1、萝卜和羊排搭配,利用萝卜的特性,可以有效去除羊肉的腥膻异味,同时也可以将食材的油脂吸入萝卜内,从而解除油腻感;

2、萝卜通过加盐杀出水分,再经过沸水焯烫,能有效地将萝卜的异味去除;

3、姜的量稍微大一些,起到去腥膻异味的作用;姜最好拍裂后使用,这样能使姜汁充分的渗出;

4、建议在炖煮羊排时不要添加其它香料,否则会遮盖住羊排与萝卜的原味;如果非加不可的话,可适量添加少许八角、小茴香即可;

5、不喜欢吃香菜的朋友,最后可以撒入少许香葱末替代香菜;

标签:

抢先读

相关文章

热文推荐

精彩放送

关于我们| 联系我们| 投稿合作| 法律声明| 广告投放

版权所有© 2011-2023  产业研究网  www.coalstudy.com

所载文章、数据仅供参考.本站不作任何非法律允许范围内服务!

联系我们:39 60 29 14 2 @qq.com

皖ICP备2022009963号-13