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油酥饼家常做法是什么？油酥饼是哪里的特产？

时间：2023-06-08 09:15:09 来源：太原热线发布者：DN032

油酥饼家常做法是什么?

1. 将面粉加入一个大碗中，并在其中加入少量盐拌匀。随后逐渐倒入少量的水，用手搅拌直至面粉变为一团面团。

2. 将整个面团揉搓成一个圆形，并盖上一块干净的毛巾让其静置约30分钟。

3. 取一个平底锅，并将油烧开。随后将热油倒入一个碗中冷却备用。

4. 面团放在面板上用擀面杖将其擀平。将擀好的面皮涂上一层植物油，并将其卷起。

5. 将面卷再次擀平，将其涂抹油后卷起。重复以上步骤再擀三至四次，使面卷变得十分薄。

6. 将擀好的面卷切成小块，用手按压成圆形面皮。

7. 在预热好的平底锅中加入少量植物油，待油热后将圆形面皮放入平底锅中，用铲子快速煎至两面微黄即可出锅。

油酥饼是哪里的特产

陕西省西安市及其周边地区

油酥饼是陕西省西安市的一种特色小吃，其始创于唐代，有“西秦第一点”的美誉，其历经千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传。油酥饼制作技艺精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序，成品后色泽明黄，口感酥脆。